La Côte d’Ivoire est le plus grand producteur de cacao au monde, d’où proviennent plus de 40 % de toutes les fèves de cacao.
Avec plus de six millions de personnes travaillant dans le cacao, ce produit est de loin la plus grande exportation du pays.
Désormais, une autre partie de la plante de cacao alimentera bientôt la Côte d’Ivoire. La fève de cacao tant convoitée n’est qu’une petite partie de la plante de cacao.
Alors que les fèves sont exportées pour être transformées en barres chocolatées, confiseries et boissons, les coques de fèves, les cosses de cabosse et les sueurs de cacao (un liquide jaunâtre pâle qui s’écoule pendant la fermentation) sont généralement jetés. LIRE LA SUITE
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