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    Fonio au poulet (cuisine az)

    INGRÉDIENTS : 4 PERS. 1 poulet 3 grosses tomates bien rouges 4 c. à soupe de tomate concentrée 4 gros oignons 1 gousse d’ail 1/2 verre d’huile 2 cubes Maggi ou sel 2 grosses carottes 1 navet 1 gros chou 2 grosses pommes de terre céleri 1 sachet de fonio précuit 4 gombo (ou poudre […]

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    Cabatô à la sauce gombo (recetteafricaine)

    Pour 4 personnes Ingrédients (Pour la sauce de gombo) 700g de gombo frais 1 gros oignon 2 aubergines africains, sauvages (diakatou) 2 piments 1 dorade 500gr de crabes frais 500gr de crevettes roses 1 cuillère à café de pâte d’arachide(facultatif) sel poivre Maggi crevette (facultatif) Pour le Tô : 500g de la farine de manioc […]

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    Couscous Méchoui sénégalais (Cuisine A à Z)

    INGRÉDIENTS: 6 PERS. 1 kg de couscous moyen grain 3 kg d’agneau (quartier épaule et côtes ou gigot) 150 g de merguez 1 c. à soupe de piment doux 1/4 l d’huile d’arachide ¼ de c. à café de piment fort 1 c. à café de cumin 1 pincée de safran 1 pincée de cannelle […]

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    Ragoût d’igname et poisson (morue) fumé

    Ingrédients 3 tomates 1 oignon 1 poireau découpé ail gingembre 1 pincée de poivre 1 cube 1 piment écrasé fines herbes ciselées morue fraîche igname Réalisation 1. Peler l’igname et le découper en tranches, laver à grande eau. Lire aussi : Témoignage: « Je prévois quitter mon mari, sa fidélité m’intrigue » 2. Nettoyer le […]

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    Hachis parmentier (Marmiton)

    Ingrédients Poivre Sel Parmesan (30g) 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée d’herbes de Provence 2 tomates fraîches ou pelées 2 gousses d’ail 300 g purée de pommes de terre 400g de viande hachée Réalisation ÉTAPE 1 Hacher l’oignon et l’ail. Les faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres. ÉTAPE 2 […]

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    Sauté d’escargots/soutrou d’escargot (fours merveilles)

    INGRÉDIENTS Escargot Poivron jaune, rouge, et vert De l ail, poivre, tomate fraiche Un peu de tomate concentrée Poivre Piment frais, sel Oignon De l huile PRÉPARATION 1. Précuisez les escargots et réservez l’eau qui a servi à précuire les escargots. 2. Mettez de l’huile au feu ajouter la tomate concentré, puis un peu d’oignons. […]

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    Lasagnes au poulet et aux champignons (cuisine actuelle)

    Ingrédients pour 6 personnes : 12 feuilles de pâte à lasagne sans pré-cuisson 450g Une poêlée surgelée de champignons cuisinés 350g Blanc de poulet 1l Lait 200g Gruyère râpé 50g Beurre 5cuil. à soupe Farine 2cuil. à soupe Huile d’olive Noix de muscade râpée(un peu) Sel Poivre Étapes de préparation 1. Faites chauffer une poêle […]

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    Beignets de poisson à l’ivoirienne (Cuisine AZ)

    INGRÉDIENTS: 4 PERS. 2 poissons moyens (dorade) 1 kg de pommes de terre 150 g de farine 1 boîte de tomates concentrées 100 g de tomates fraîches 2 oignons 1/2 bouquet de persil épices pour légumes 1 piment ail 1 bouillon de légumes ou de poisson 2 verres d’eau pour la sauce huile de friture […]

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    Pommes de terre avec viande hachée

    -1/2 kg de carottes -1/2 kg de haricots verts -1 kg de viande de bœuf hachée – 6 gros oignons -2 gros poivrons -ail, poivre, gingembre moulu -1 pot de moutarde de Dijon – 3 cubes Maggie, facultatif -1 beurre pasteurisé demi-salé (200g) -sel Phase technique  1-    Epluchez les pommes de terre et les coupez en […]

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    Buche roulée au cacao et au café (par cuisine az)

    Décembre,et sa période immanquable de Noël, rime avec buche de Noël, un dessert traditionnel et incontournable. Voici une recette de buche faite maison à base de cacao et de café que vous pourrez réaliser chez vous: INGRÉDIENTS : 6 PERS. 120 grammes sucre 100 grammes farine (ou maizena) 60 grammes beurre fondu 120 grammes sucre […]

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    Poulet à la sauce tomate (Cuisine actuelle)

    Pour cette recette facile à réaliser et légère en bouche, il vous faut comme ingrédients : 6 Cuisses de poulet 2Boites de concassée de tomates 1Oignon 1gousse Ail 10cl Vin blanc 2cuil. à soupe Huile d’olive 1Branche de thym Sel Poivre Exécution 1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile […]

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    Recette : Mouton au four avec sa sauce vinaigrette selon Mita

    Pour les fêtes, voici la recette du mouton au four avec sa sauce vinaigrette pour 3 personnes Ingrédients 1kg de viande de mouton – 2 gros oignons – 2 belles tomates – 5gousses d’ail – piments vert (facultatif) – 2 poivrons verts – Du sel, du poivre en grain, 2 cubes d’assaisonnement (au choix) – […]

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    Recette Pate de Corned Beef

    Vous allez apprécier cette recette très rapide et moins couteuse. Ingrédients – Du corned Beef – Oignon – Concentré de tomate – Tomate fraiche – Piment – Ail – Huile – Bouillon – Sel – Poivre Préparation Mettre un poêle au feu, mettre 3 cuillère à soupe d’huile, lorsque l’huile commence à chauffer, ajouter l’ail […]

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    PÂTE À L’AIL fait maison

    Pour éviter de vous approvisionner avec de la pâte à l’ail bon marché et généralement mélangé à la purée de pomme de terre, nous vous proposons la recette toute simple de la pâte à l’ail originale. Lire aussi : Calcio – Le Milan de Franck Késsié conserve son invincibilité face à Parme de Gervinho INGRÉDIENTS […]

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    Recette La sauce Pklé

    La qauce kplé est originaire de l’ouest de la Côte d’ivoire, très gluante, le peuple wê en raffole. Très facile à cuisiner et très rapide également. Elle s’accompagne de foutou de manioc (ce qui lui donne le nom de pklé bah souvent), ou de foutou de banane très mûre ou encore de placali. Nous allons […]

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    Recette: Sauce kôpê royale

    La sauce kôpê originaire du centre de la côte d’ivoire est très prisée, elle s’accompagne généralement de Placali (pate obtenu avec du manioc fermenté), mais vous pouvez aussi en manger avec du riz, du cabato (poudre de maïs) ou encore la pouder de manioc (concondé). Nous allons passer à la cuisine pour ce plat favoris […]

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    Couscous aux légumes et au mouton (Cuisine AZ)

    INGRÉDIENTS : 6 PERS. 1 kg de couscous 1 kg de viande de mouton (épaule de préférence) 1 oignon 1 céleri branche 1 tomate 1 petite boîte de concentré de tomate 4 ou 5 navets 4 ou 5 petites courgettes 4 ou 5 carottes 3 pommes de terre 1 part de citrouille 1 poignée de […]