Share, , Google Plus, Pinterest,

Print

Posted in:

Réalisation du gari aux crevettes (spécialité Togo- béninoise)

Le gari est une semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu. Elle est consommée en Afrique subsaharienne particulièrement au Bénin et au Togo. Nous vous proposons aujourd’hui une recette à base de gari, issue de ces deux pays pré cités: Le gari aux crevettes.

Lire aussi : Le poulet antillais au lait de coco (recette)

Ingrédients: 1 bol de gari, 1 bol 1/2 de crevettes, 500g de tomates fraîches, 2 oignons, 4 c. à s. d’huile, piment, sel

1. Faites tremper le gari quelques minutes dans une tasse d’eau froide.

2. Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés, les tomates coupées en morceaux et le piment dans 4 c. à s. d’huile. Salez.

3. Lavez les crevettes. Versez dans la poêle la farine de manioc et les crevettes bien égouttées.

Lire aussi : 4 spécialités culinaires ivoiriennes réalisées avec de la banane plantain

4. Mouillez d’une louche d’eau chaude, bien mélanger.

5. Lorsque le gari a ramolli et est devenu compact, retirez du feu.

6. Vous pouvez servir garni d’oignons frits.

Bon appétit!!!

(Recette inspirée d’Alter Africa)

Carole G

VOUS AIMEREZ AUSSI

Commentaires

Commentaires