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Recette: Claclo ou beignets de plantain mûr

Qui n’aime pas le claclo? Ces délicieux petits beignets faits à base de bananes plantains bien mûres souvent accompagnées d’une délicieuse pâte de piment et d’un poisson frit.

INGRÉDIENTS:

05 bananes plantain bien mûres
01 c à c de l’ail moulu Nora
01 c à s de piment moulu Nora
01 c à c de poivre moulu Nora
01 c à c de marinade poisson Nora
03 c à c de la pâte de piment à l’ail Nora
03 à 4 c à s de farine de blé
01 gros oignon
Huile et sel

LES ÉTAPES :

Bien nettoyer les ingrédients.

Pelez les bananes.

Découpez en petite tranches puis,

Faites écrasez dans le mortier ou au mixeur. Vous obtiendrez une pâte. Plus les bananes sont mûres, plus elles sont facile à écraser et votre claclo est plus sucré.

Renversez la pâte dans un récipient, ajoutez l’oignon écrasé. Puis, l’ail, le piment, le poivre et le sel de la marque Nora. Bien mélanger.

Rajouter la farine de blé au moment de la cuisson et mélanger.

Faites chauffer de l’huile dans une casserole ou poêle. À l’aide de cuillère, prenez là pâte et disposez délicatement dans l’huile de friture

Une fois la première face doré, retournez sur l’autre face. Le feu ne doit surtout pas être fort sinon vos beignets ne seront pas cuits à l’intérieur.

Faites frire ensuite votre poisson après l’avoir mariner et servez .

Colette Traoré

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